| |
|
|
| Registros recuperados : 204 | |
| Registros recuperados : 204 | |
|
|
|
 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Soja. Para informações adicionais entre em contato com valeria.cardoso@embrapa.br. |
Registro Completo
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Soja. |
|
Data corrente: |
29/10/2010 |
|
Data da última atualização: |
21/02/2011 |
|
Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso |
|
Autoria: |
OLIVEIRA, M. A. de; LORINI, I.; MALLMANN, C. A. |
|
Afiliação: |
MARCELO ALVARES DE OLIVEIRA, CNPSO; IRINEU LORINI, CNPSO; CARLOS AUGUSTO MALLMANN, UFSM/LAMIC. |
|
Título: |
As micotoxinas e a segurança alimentar na soja armazenada. |
|
Ano de publicação: |
2010 |
|
Fonte/Imprenta: |
In: CONFERÊNCIA BRASILEIRA DE PÓS-COLHEITA, 5., 2010, Foz do Iguaçu. Anais ... Londrina: Abrapós, 2010. p. 383-388. il. Organizado por Irineu Lorini, Maria Cristina Zborowski de Paula, Adriano Divino Lima Afonso. |
|
Idioma: |
Português |
|
Conteúdo: |
Micotoxinas associadas a grãos são uma das principais causas de não conformidade em relação a alimentos seguros enquanto que impurezas e/ou matérias estranhas podem estar associadas a sua maior incidência. Amostas de grãos de soja e suas respectivas impurezas foram avaliadas durante as etapas de pós-beneficiamento e final de armazenagem (expedição) na safra 2008/2009. Os resultados mostraram baixa probabilidade de ocorrência de micotoxinas em grãos de soja quando armazenados de forma correta. Entretanto, a grande fonte de contaminação por aflatoxina e zearalenona são as impurezas e/ou matérias estranhas perrmitidas na legislação brasileira até o limite de 1%. |
|
Palavras-Chave: |
Armazenagem de grãos. |
|
Thesagro: |
Armazenamento; Grão; Segurança alimentar; Soja; Toxina. |
|
Thesaurus NAL: |
Food grains; Food preservation; Food security; Soybeans; Storage conditions; Storage quality. |
|
Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
|
Marc: |
LEADER 01610naa a2200289 a 4500
001 1865715
005 2011-02-21
008 2010 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aOLIVEIRA, M. A. de
245 $aAs micotoxinas e a segurança alimentar na soja armazenada.
260 $c2010
520 $aMicotoxinas associadas a grãos são uma das principais causas de não conformidade em relação a alimentos seguros enquanto que impurezas e/ou matérias estranhas podem estar associadas a sua maior incidência. Amostas de grãos de soja e suas respectivas impurezas foram avaliadas durante as etapas de pós-beneficiamento e final de armazenagem (expedição) na safra 2008/2009. Os resultados mostraram baixa probabilidade de ocorrência de micotoxinas em grãos de soja quando armazenados de forma correta. Entretanto, a grande fonte de contaminação por aflatoxina e zearalenona são as impurezas e/ou matérias estranhas perrmitidas na legislação brasileira até o limite de 1%.
650 $aFood grains
650 $aFood preservation
650 $aFood security
650 $aSoybeans
650 $aStorage conditions
650 $aStorage quality
650 $aArmazenamento
650 $aGrão
650 $aSegurança alimentar
650 $aSoja
650 $aToxina
653 $aArmazenagem de grãos
700 1 $aLORINI, I.
700 1 $aMALLMANN, C. A.
773 $tIn: CONFERÊNCIA BRASILEIRA DE PÓS-COLHEITA, 5., 2010, Foz do Iguaçu. Anais ... Londrina: Abrapós, 2010. p. 383-388. il. Organizado por Irineu Lorini, Maria Cristina Zborowski de Paula, Adriano Divino Lima Afonso.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Soja (CNPSO) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
|
| Nenhum registro encontrado para a expressão de busca informada. |
|
|
